新春走基層 | 120.68億元品牌價值背后的“秘密”

2025-1-30 10:03| 發(fā)布者: admin| 查看: 268| 評論: 0

摘要: 來源：【寧夏日報】2000只，這是鹽池縣麻黃山鄉(xiāng)松記水村養(yǎng)殖戶李仲雄2024年的“業(yè)績”。1月26日，望著圈里僅剩的100多只戴著電子耳標的灘羊，他展露笑顏；北京市牧賀蘭·寧夏菜餐廳門口，從1200公里外的寧夏趕來的冷 ...

來源：【寧夏日報】

2000只，這是鹽池縣麻黃山鄉(xiāng)松記水村養(yǎng)殖戶李仲雄2024年的“業(yè)績”。1月26日，望著圈里僅剩的100多只戴著電子耳標的灘羊，他展露笑顏；

北京市牧賀蘭·寧夏菜餐廳門口，從1200公里外的寧夏趕來的冷藏車剛剛停下，餐廳總經(jīng)理馬廣學就在朋友圈發(fā)了一條到貨消息，隨后，300箱鹽池羊肉禮盒還沒完全入庫，貨就訂走了一半。

……

從養(yǎng)殖場到餐桌，從國內(nèi)到海外，鹽池灘羊在不同坐標散發(fā)著獨有的肉香，“圈粉”無數(shù)，表現(xiàn)亮眼——2024年，鹽池灘羊規(guī)模化養(yǎng)殖比例達93%，品牌價值達120.68億元，先后榮獲“中國馳名商標”等30余項“國字號”榮譽。8個產(chǎn)品躋身“圳品”行列，入選“一帶一路”地理標志品牌推廣行動產(chǎn)品清單，被評為全國優(yōu)質(zhì)地理產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境保護與可持續(xù)發(fā)展首個典型案例。

好吃的“秘密”

有著近2000年灘羊養(yǎng)殖歷史的鹽池縣，獨特的自然條件和地理環(huán)境，孕育出了“鹽池灘羊”這一名貴稀缺的地方綿羊品種。

花馬池鎮(zhèn)養(yǎng)殖場里的灘羊。

鹽池灘羊為什么好吃？對于這個問題，做了10年灘羊生意的李仲雄可有話說。

打從他記事起，家人親戚就一直養(yǎng)羊?！霸圻@兒的羊喝的是堿水，吃的是甘草等中藥材。這些富含礦物質(zhì)的堿性植物，能夠中和掉羊肉里的脂肪酸?！崩钪傩壅f，此外，喂養(yǎng)的時間、比例都要講究個“度”?！耙凑?0%粗糧和30%細糧的科學配比，出欄時間也決定了肥瘦比例?！崩钪傩蹘е浾邔θ锏难蛑弧霸u頭論足”：“這些羊都是高鼻梁，體短、個矮、羊毛長。你注意看，那邊趴著的乳羊羔身上的毛彎曲成九道彎，這些都是正宗鹽池灘羊的特征?！崩钪傩劢榻B，精心飼養(yǎng)的羊羔長到6至8個月時是各項指標的最佳時刻：肌纖維親水力強、熟肉率高，富含人體所需的8種不能合成的必需氨基酸，特別是微量元素硒的含量達到0.16毫克/公斤，亞油酸含量達1.12克/公斤。

“忙得沒顧上統(tǒng)計一共賣了多少只羊，只記得有一天發(fā)了100多單，光給順豐小哥就結(jié)了一萬多元的運費。”1月21日，寧鑫鹽池灘羊肉金鳳區(qū)店老板顧錦德一邊切肉一邊介紹。只見他手起刀落，將切好的羊肉裝進保鮮袋，封口、貼單，交給順豐攬投員打包。

顧錦德是鹽池縣高沙窩鎮(zhèn)人，曾是寧夏鹽池縣鑫海食品有限公司的一名銷售員。2018年，寧鑫鼓勵員工開直營店，顧錦德把眼光放在了銀川。在他看來，羊肉要想賣上價，品質(zhì)必須過硬。公司一直堅持用品質(zhì)和口碑維護鹽池羊肉的價值。最近鹽池灘羊肉每公斤賣到80元左右，春節(jié)前四五天就已銷售一空。

新春走基層 | 120.68億元品牌價值背后的“秘密”

北京市牧賀蘭·寧夏菜餐廳門口擺放的鹽池灘羊產(chǎn)品。（受訪者提供）

“年夜飯在月初就預訂滿了，灘羊手抓是每桌必點的‘明星’菜品?！北本┠临R蘭餐飲公司總經(jīng)理馬廣學笑著說，公司旗下的9家寧夏菜核心招牌產(chǎn)品就是鹽池灘羊手抓，在北京一年能賣出15000余只鹽池灘羊。

名揚四海的“秘密”

一只20公斤左右的鹽池灘羊，可以被加工成多少種羊肉制品？寧夏鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團有限公司生產(chǎn)車間交出的“作業(yè)”是150余種。精深加工之后的羊肉制品，銷量可以達到整只羊的兩倍以上，利潤率提升超80%。

新春走基層 | 120.68億元品牌價值背后的“秘密”

鹽池縣九道農(nóng)業(yè)產(chǎn)品包裝線。

產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展壯大，天賦和努力缺一不可。怎么把“羊疙瘩”變成“金疙瘩”，鹽池從未停止探索。從“自由散漫”式養(yǎng)殖，到成為品牌價值達120多億元的地方支柱型產(chǎn)業(yè)，鹽池灘羊經(jīng)歷了幾個關鍵階段：1959年，寧夏在灘羊中心產(chǎn)區(qū)鹽池縣建立灘羊選育場，為提高品質(zhì)、發(fā)展產(chǎn)業(yè)打下了基礎；2003年，鹽池縣啟動鹽池灘羊地理證明商標申請注冊工作，2005年注冊成功，并于2006年舉辦首屆寧夏鹽池灘羊節(jié)，“鹽池灘羊”由此名揚；2016年，鹽池縣委托浙江大學CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心編制完成《鹽池灘羊品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》，加快推動鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進企業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民增收致富，并成功將鹽池灘羊肉端上G20杭州峰會國宴餐桌；2017年鹽池灘羊肉入選廈門金磚國家領導人會晤的國宴接待食材，2018年入選上合組織青島峰會的國宴接待食材，2019年7月，鹽池灘羊肉驚艷亮相夏季達沃斯論壇暨“大連之夜”文化晚宴，2022年入選北京冬奧會供應食材，區(qū)域品牌價值達到98.25億元。

六上國宴，鹽池灘羊自此香飄四海、名動八方。

“品牌經(jīng)濟是放大產(chǎn)業(yè)基礎優(yōu)勢、有效促進經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要支撐。”1月26日，鹽池縣相關負責人介紹，鹽池縣始終把灘羊產(chǎn)業(yè)作為“一號產(chǎn)業(yè)”來抓，近年來通過摸清產(chǎn)業(yè)底數(shù)、實施品牌戰(zhàn)略、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷夯實灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎。連續(xù)16年出臺灘羊產(chǎn)業(yè)扶持政策，建立了良種化繁育、規(guī)?；B(yǎng)殖、標準化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化營銷“五大體系”，累計投入資金12億元，對灘羊全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)給予政策資金扶持，全力推動灘羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，扶持壯大了一批像寧鑫現(xiàn)代牧場這樣的養(yǎng)殖企業(yè)。

新春走基層 | 120.68億元品牌價值背后的“秘密”

鹽池縣九道農(nóng)業(yè)的工作人員正在裝箱。

聚焦“鹽池灘羊”品牌建設，推行“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的“三牌聯(lián)育”模式?！捌放仆平榈哪_步?jīng)]有停過?！痹撠撠熑私榻B，為進一步提升鹽池灘羊肉品牌知名度和市場占有率，鹽池縣每年由主要領導帶隊，趕赴北京、天津、上海、廣州、深圳等大中城市舉辦多場產(chǎn)品推介會。目前鹽池灘羊在全國布局264個銷售點，進入415家連鎖超市和餐飲企業(yè)，暢銷28個省級行政區(qū)、50多個大中城市。

截至目前，全縣累計發(fā)展灘羊養(yǎng)殖戶10394戶，灘羊飼養(yǎng)量穩(wěn)定在330萬只以上，規(guī)?；B(yǎng)殖比例達93%，全縣農(nóng)民收入一半以上直接來自灘羊產(chǎn)業(yè)。

伴隨著新年頁碼的更新，鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)迎來了自己新的“小目標”：2025年，鹽池灘羊飼養(yǎng)量將達到350萬只，規(guī)?；B(yǎng)殖比例達到94%；研發(fā)冷鮮肉、預制菜等產(chǎn)品30個以上；實質(zhì)化運行灘羊質(zhì)量追溯大數(shù)據(jù)平臺，更多“鹽池灘羊”產(chǎn)品將邁向長三角經(jīng)濟區(qū)、粵港澳大灣區(qū)等高端市場，品牌價值突破130億元……在農(nóng)歷新年辭舊迎新的鞭炮聲中，鹽池灘羊向著自己的“詩和遠方”踏步而行。（寧夏日報記者楊曉秋李良/文白茹李宏亮/圖）

本文來自【寧夏日報】，僅代表作者觀點。全國黨媒信息公共平臺提供信息發(fā)布傳播服務。

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